Non stupitevi se non avete mai sentito prima Trugole. Io non lo faccio, ma ora sono contento di averlo trovato. Questa regione formaggio di montagna Asiago italiano è - ah! Dicono che ho sentito parlare di Asiago - ma non è niente come si vede le ciambelle di formaggio Bruegger. Invece, ha un tipico formaggio cremoso da vacche che vagano per i ricchi pascoli. Molto meglio i panini raffermi.
Trugole è un formaggio a latte crudo che viene lavato in età avanzata e per almeno due mesi, ma non era vile o yeastiness. In realtà, il gusto è così liscia e morbida che si potrebbe pensare vorrei andare con lui l'esperienza annoiato scorsa settimana con Morbier essere. Ma qualcosa cremosità che mi fa tornare più sapore. Posso immaginare Trugole fuso drappeggiato con una tazza di zuppa di pomodoro in un brodo ricco di zuppa di cipolle francese o un pezzo di nocciole tostate. Abbinamento vini sono Pinot Grigio e Pinot Bianco, ma per me è una pura e semplice, se siete venuti a rompere sapore di formaggio e assume abbinamento cibo.
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