Parmigiano-Reggiano Quando ero un elenco di Wine Spectator, lo ammetto, il primo pensiero che mi è venuto in mente: "Duh!" E 'ovvio includere una tabella che è un qualsiasi formaggio ristorante italiano nel paese. Ma molti americani potrebbero essere in grado di connettersi con una scatola verde, e se pensi che io sia su questo triturati spazzatura, tesoro, stai leggendo il blog sbagliato sono.
Il vero Parmigiano-Reggiano viene dalla Regione Emilia-Romagna in Italia e DOP (Denominazione di Origine Protetta), il che significa che tutte le ruote Parm è venduto con questo simbolo, è la cosa reale. Chiedere di mostrare il vostro formaggio se lui o lei è tagliata in corner. Dal latte formaggio di latte vaccino pastorizzato viene prodotto come 80 £. Ruote e invecchiato per almeno un anno e il 20 a 24 mesi in media. La maggior parte sono vecchi, granuloso e friabile formaggio e sapori diversi è quello di ottenere più forte. Ruote giovani dice spesso Parm verdure o erba, mentre le ruote più grandi di acquisto, toni fruttati e speziati. Le impostazioni personali (e formaggio disponibilità deposito), è possibile determinare il tipo di acquisto.
Anche se il Parmigiano-Reggiano è grattugiato sulla pasta o insalata, si può anche prendere un posto d'onore sul piatto di formaggio. È possibile disegnare i ragazzi poco per uno spuntino di frutta fresca o secca. Prova a fette sottili con fettine di mela - questo è un bel cambiamento dalla patata tradizionale e cheddar combo. Abbinamenti vino sono tutta la mappa. Wine Spectator raccomanda spumanti come champagne o prosecco, se il formaggio sgranocchiare come antipasto e porto dopo cena. Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano ha suggerito i vini bianchi secchi per le versioni più giovani, la costruzione di rosso super-ricchi di varietà per anni.
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