Mentre il formaggio ufficiale del tour può essere più, ho comprato un formaggio finito a New York per condividere questa settimana, il Fiore Sardo italiana. Abbiamo comprato un pezzo che Stinky Bklyn friabile formaggio a pasta dura formaggio, e diamo il benvenuto di nuovo al Fancy Food Show, che è stato mostrato in tutto il suo splendore in full size.
Fiore Sardo è un formaggio di latte di pecora dall'isola di Sardegna, un formaggio DOP prodotto con latte crudo di pecora protetta "con un 
corteccia scura. E 'squamosa, duro e salato, con l'aroma di olio di oliva con note fruttate e un po' di fumo. Sarebbe meraviglioso grattugiato su tagliatelle calde - invece di Pecorino Romano negozi onnipresente, forse - o perfetto antipasto. E 'il gusto giallo e fruttato, il Pecorino Foglie, originario del nord Italia di raffreddamento, ed entrambi sono un interessante esempio dei cambiamenti può anche essere sotto lo stesso tipo di formaggio da trovare.
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