Ci sono diverse leggende, come il bufalo d'acqua aperta per spiegare la strada per l'Italia, ma la storia è chiaro che produce formaggi di bufala fresca almeno dal 12 ° secolo. Mozzarella è spesso trascurato da gravi gli amanti del formaggio, ma alcuni formaggi sono perfetti rinfrescante anche in una calda giornata estiva. E il sapore dolce lo rende abbinamento un gioco da ragazzi, in quanto sarebbe difficile trovare un vino o birra potrebbe non funzionare. Certo, si può mangiare, come ad esempio tagliare o fette e stratificato con pomodori cimelio, basilico e un filo d'olio d'oliva. Stasera abbiamo avuto un giorno del campo improvvisato nel cortile, dove un salame, insalata e dolci completano la cucina mediterranea.
Io sul formaggio più popolare in Italia questo rapporto di viaggio Los Angeles Times scrittrice Susan Spano, hai descritto strappare l'auto sul lato della strada, in una tasca più: "Con il formaggio raccapricciante in mano, mi ha dato un morso, forare la crosta sottile e lucido alla risoluzione del paradiso strati di muschio vino, il succo colava sul mento. "
PS I cookies? Uno dei miei preferiti è il più giovane National Harbor Food & Wine Festival a Washington DC. Produzione locale qui in Maryland, focaccia croccante condito con olio d'oliva Piccolo Ragghi e parmigiano per una crisi del tutto soddisfacente. Il loro motto è "probabilmente biscotti più coinvolgente del mondo" e devo dire, è possibile ottenere giusto!
(È possibile utilizzare due piccoli biscotti e mozzarella Ragghi Foto Cheesetique trovare Virginia)
corteccia scura. E 'squamosa, duro e salato, con l'aroma di olio di oliva con note fruttate e un po' di fumo. Sarebbe meraviglioso grattugiato su tagliatelle calde - invece di Pecorino Romano negozi onnipresente, forse - o perfetto antipasto. E 'il gusto giallo e fruttato, il Pecorino Foglie, originario del nord Italia di raffreddamento, ed entrambi sono un interessante esempio dei cambiamenti può anche essere sotto lo stesso tipo di formaggio da trovare. 
Nel suo "Cheese Primer" Steven Jenkins osserva che gli italiani di solito mangiano vostro formaggio di capra con un filo di olio d'oliva e pepe nero macinato, così ho la mia speciale bottiglia di olio extra vergine di oliva Israele e versò una goccia nel formaggio, guarnito con pepe. Ho provato a prendere ogni ingrediente separatamente al mio primo morso - il flusso di olio d'oliva fruttato è caratterizzato in un primo momento, quindi ottenere un buon tiro di formaggio, e infine irrompe attraverso la finitura peperoncino. Sarebbe uno stand-out avviamento per una cena estiva, finché avete abbastanza per ottenere il vostro formaggio di capra formaggio di capra tenere cari ospiti felici di comprare. Mauro Cirilli sommelier consiglia di servire formaggio di capra con il vino bianco come una lieve disabilità Sauvignon Blanc del Friuli regione d'Italia. 
Io di solito non collegato con le capre da latte formaggio di Italia. Mucca indubbiamente pecore, di tanto in tanto, ma non capra. Brunet esso, dimenticare i pregiudizi per il formaggio italiano prodotto con il latte di questi animali, ma lo è. Dalla Regione Piemonte e realizzato con latte pastorizzato, Brunet ha la consistenza di una tripla-crema francese, ma la facilità di un gusto capra. Sulla sinistra sul bancone per poche ore, la pasta è liquidy e di drenaggio - si può anche usare un cucchiaio può farlo con un coltello e un biscotto poteva mangiare. Il suo gusto di capra, così sottile, passa attraverso all'inizio e alla fine di ogni boccone, e quando la corteccia è nella lingua che la sensazione che gli amanti del formaggio bramano avere capra piccante. 